Tecnología para expresar tu genio culinario

Se puede hacer una buena pizza en un horno convencional, con un poco de conocimiento. Pero para conseguir una base auténticamente crujiente y unos ingredientes perfectamente cocinados se necesita un horno que pueda aumentar el calor.

Por supuesto, la solución ideal es despejar el jardín y construir tu propio horno de leña con ladrillos de arcilla. Pero si eso te parece un poco exagerado, existe tecnología moderna que se sitúa en un punto óptimo entre la comodidad y la autenticidad.

Sea una pizza, un café expreso o una delicada crema, en el arsenal tecnológico para la cocina siempre encontrarás algo que te puede ayudar en la cocina. Como verás en estos 4 maravillosos artilugios para hacerte la vida más sencilla.

Horno de pizza Ooni Koda 16

Tome las riendas de su experiencia culinaria al aire libre con Ooni Koda 16, un horno de gas para pizzas al aire libre diseñado para hornear pizzas épicas de 16 pulgadas. Pero no solo eso, también deliciosos filetes, pescados y verduras cocinados a las brasas.

Combinando un diseño espectacular con la comodidad de cocinar con gas, Ooni Koda 16 cuenta con una amplia apertura, una gran tabla de horneado de piedra de cordierita y una innovadora llama en forma de L.

El Ooni Koda 16 alcanza en 20 minutos los 500°C, el calor abrasador necesario para cocinar una pizza perfecta a la piedra en 60 segundos.

Cafetera Jura ENA 8

En los meses en que mi cafetería favorita estuvo cerrada por el COVID-19 he confiado en el método pour-over para preparar mi café. Esta técnica consiste en verter agua caliente sobre los posos del café en la parte superior de un filtro.

Pero esto no llega a la calidad de un café recién hecho en una tienda. La ENA 8 es lo más parecido a la experiencia de una cafetería sin salir de casa. Es un diseño limpio y compacto que sirve 10 tipos diferentes de café, desde espressos hasta blancos planos y cafés con leche.

Incluso puedes pedir un café a la máquina mientras estás cómodamente en la cama, utilizando la aplicación para smartphone de Jura. El café es suave y rico, y ofrece todo el sabor extra que obtienes al moler tus propios granos, sólo que sin nada de trabajo.

Termómetro Meater

No parece gran cosa, pero esta es una de nuestras piezas favoritas de tecnología inteligente para el hogar. El Meater es un termómetro de carne que se conecta a tu smartphone por Bluetooth para indicarte la temperatura interna de lo que sea que estás cocinando.

Mejor aún, dile a Meater lo que quieres cocinar y medirá la temperatura del interior de tu horno (que nunca es la que indica el mando de la parte delantera). Con esta información estimará el tiempo que tardará en cocinarse cualquier alimento.

Esencialmente, elimina todas las conjeturas y también la necesidad de abrir la puerta del horno. Le debo muchos asados dominicales perfectos a este pequeño sous-chef metálico.

Thermomix TM6

Esto es probablemente lo más parecido a tener un robot chef en tu cocina. En efecto, la Thermomix integra la mayor parte de su equipo de cocina en una sola máquina. Puede picar las verduras, freírlas en la sartén y luego mezclarlas para hacer una sopa, todo en una sola olla.

Los controles centrales de temperatura de la olla permiten utilizar la Thermomix para llevar a cabo algunas técnicas culinarias más delicadas, como el sous-vide, la fermentación y la cocción lenta. También puedes utilizarla para cocinar arroz, amasar o montar nata.

Dispone de una báscula para pesar lo que se introduce, de modo que la máquina sabe exactamente qué hay, y todo se controla a través de una pantalla táctil inteligente que le presentará recetas para hacer con el aparato.